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Pouilly Fumé
Anbaugebiet
Bodenbeschaffenheit: der Verschnitt geht aus der Parzelle namens le Champ du CHARME mit einer geologischen Mittelteilung hervor: 50% Lehm in der oberen und 50% Lehm-Kalk mit Kimeridge-Tendenz, Mergelkalkstein im Unterboden des niedrigeren Teils. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 10 Jahre. Rebsorten: 100% Sauvignon
Weinbereitung: In Edelstahltanks mit Temperaturregelung in jedem Tank (16°-18°) und 10% des Volumens wird für 5 Monate in Eichenfässern gelagert, dann mit dem Wein in Tanks zur Abfüllung zusammengebracht.
Verkostung Visueller Auftritt: Etwas dunkler, glänzendes Gold. Geschmack und Aroma: sehr diskretes Aroma eines jungen Sauvignon mit einem Geschmack nach Vanille, Toast. Passen zu: Aperitif, mit bestimmten Fischsorten, Lachstartar, Lachs mit Sauce Mousseline, Forellenravioli mit Muscheln und Sauce Pouilly Fumé, Zanderfilet mit Flusskrebsen in Sauvignon ... Gesamtqualität: Eigenschaften des Sauvignon, Feuerstein, sehr diskret mit und zusätzlichem Holzgerbstoffgeschmack.
Erhaltene Auszeichnungen
Jahrgang |
Erhaltene Auszeichnungen |
2011 |
Bronzemedaille - Contest Ligers 2013 |
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Goldmedaille - International Wine Challenge 2013 |
2012 |
Bronzemedaille - Contest Ligers 2014 |
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2 Sterne ** - Hachette Weinführer 2015 |
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Silbermedaille - Weinwettbewerb ELLE A TABLE 2015 |
2013 |
Goldmedaille - Concours Allgemeine Agricole in Paris im Jahr 2015 |
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