Chatelain Prestige

Pouilly Fumé

Anbaugebiet
Bodenbeschaffenheit: 70% Lehm und Kalk, 30% Ton/Lehmboden mit Feuerstein.
Rebsorte: 100% Sauvignon, von 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcken.
Weinbereitung: Stahltank für ein Jahr auf Feinhefe unter regelmäßigem Rühren und ein weiteres Jahr vor der Vermarktung in Flaschenreifung.

Verkostung
Haltbarkeit: 7-10 Jahre.
Passen zu: Fisch von der Loire, Zander, Hecht in Buttersauce. Idealer Begleiter von Steinbutt in Weißweinsauce, oder besser, Seezungenfilet nach Hausfrauenart.
Gesamtqualität: Eigenschaften des Pouilly Fumé, fett, reiche Aromen von Feuerstein, Vanille, reifen roten Beeren. Dieser Jahrgang wird nur in guten Jahren entwickelt, wenn die Reifung optimal ist.

Erhaltene Auszeichnungen