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Pouilly Fumé
Anbaugebiet
Bodenbeschaffenheit: Ton/kieselsäurehaltiger Boden mit Kieselsteinen und sehr scharfem, geschliffenem Feuerstein. Tonhaltiger Untergrund, Boden orange-gelb. Benannt nach der Parzelle les CHAILLOUX, was "heiße Steine" bedeutet.
Rebsorten: 100% Sauvignon. Weinbereitung: In Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle während der Gärung. Zwischen 16 und 18 Grad.
Verkostung Visueller Auftritt: Brillantes Weiß, leicht Goldgelb Geschmack und Aroma: schärferer Geruch, siehe Wild (bisweilen Füchsin). Stärker mineralischer Gaumen, würzig, sehr fein. Minzgeruch. Haltbarkeit: 4-5 Jahre. Passen zu: Meeresfisch: gegrillter Wolfsbarsch, gegrillten Hummer, gegrillter Seezunge, kleine Loire-Fritüre. Weißes Fleisch: Kalbfleisch, Geflügel. Gesamtqualität: Eigenschaften des Pouilly Fumé mit dem Geschmack von Feuerstein. Typische Weine von der Weinlage St Andelain.
Erhaltene Auszeichnungen
Jahrgang |
Erhaltene Auszeichnungen |
2011 |
Liger d'Or an den 2012 Concours des Ligers |
2012 |
1 Stern im Guide Hachette 2014 |
2012 |
Goldmedaille - International Wine Challenge 2014 |
2013 |
Bronzemedaille - Concours Allgemeine Agricole in Paris im Jahr 2014 |
2014 |
Silbermedaille - World Wine Selections 2015 Kanada |
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